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February 22, 2009

柳素英:烹制新派中西融合菜 — 今晚报

本报记者 王晓亮 2009 年 2 月 20 日  星期 五  在《国际新厨神争霸》中,有位来自美国的女孩格外引人注目,她善于将中美菜肴进行充分融合和创新,她制作的“美国打卤面”让人叫绝—— 柳素英:烹制新派中西融合菜 ◆七岁开始下厨做菜 来自美国的Elyse Ribbons为自己起了一个好听的中国名字——柳素英,她则更喜欢朋友们叫她“小柳”,因为这样更亲切、更中国。 谈起如何与美食结缘,小柳用流利的中文告诉记者:“我从小就特别喜爱美食,我在家里是老大,下面有两个妹妹和一个弟弟,妈妈一个人忙不过来,于是我从7岁起就开始为全家人做饭了。”从小练就的厨艺使小柳成为了朋友们心目中的美女厨娘。 在美国上大学的时候,小柳每个月至少会举办一两次的大聚餐,自己亲手忙活一大桌子的饭菜招待各位朋友,看着大家吃光所有的菜,她的心里就会感到一种快乐和满足。对小柳来说,做菜是一种最好的减压方式。每当工作和生活感到压力和疲惫时,小柳就会跑进厨房,全身心地投入到烹饪当中。“我觉得做饭的感觉非常舒服,能够卸掉身上的许多压力,可以放松身心。” ◆爱上地道中国菜肴 2001年,在美国读大学的小柳得到了一个来中国留学的机会。小柳坦言,来中国之前她对中国几乎是一无所知,对中国菜的印象也仅限于美国中餐馆中那些并不地道的改良中国菜。在上飞机之前,小柳的妈妈甚至给她带了足足有两大箱的美国食物,害怕她在中国吃不到可口的饭菜。 回忆起来到中国吃的第一样食物,小柳至今仍记忆犹新。“下飞机的当天正赶上中国的中秋节,前来接我们的老师帮我们安顿好宿舍后,为我们端来了一大碗元宵。当时我拿起一个整个放在了嘴里,结果非常烫,既咽不下去也吐不出来,当时觉得自己简直快要死了。”说到这里,小柳哈哈地笑了起来,她说当时自己的表情一定非常滑稽,等到吃第二个元宵时,她就掌握了技巧,先咬一小口,然后慢慢地吃掉。“那些元宵是黑芝麻馅的,特别好吃。”光顾着埋头吃美味的小柳对于老师讲解的元宵节典故是一点儿也没听进去。 此后,小柳接触到了真正的中国菜,她也深深地爱上了中国菜。“西方做菜通常是采用炖或者烤的方法、比较简单,而中国菜则包含了煎、炒、烹、炸、煮、炖、烧等很多做法。我觉得中国菜最好地方,就是一道菜虽然看起来很朴素,但吃起来却能够感觉到各种食材以及调料的味道,层次非常鲜明。” 记者问到小柳喜欢吃中国的那些菜时,她如数家珍:“北方菜、兰州拉面、还有天津的小吃。其实几乎所有的中国菜我都喜欢吃,一说起来就忍不住要流口水。”小柳不好意思地笑了,她告诉记者,其实自己最喜欢的一道中国菜就是中国人家里常吃的“醋熘白菜”。小柳说,虽然这道菜的制作过程非常简单,但由于每个地方的风俗不同、每个家庭的做菜手法也不同,因此这样的一道菜也能变换出百种滋味来。 ◆“美国打卤面”征服评委 喜欢上了吃中国菜,小柳也开始学做中国菜。一有时间,她就会向朋友们请教各地中国菜的做法或者将朋友们邀请到宿舍里品评自己创新的各式中国菜。 小柳说自己最拿手的菜既不是纯粹的中国菜,也不是正宗的美国菜,而是自己创作的“融合菜”。在《国际新厨神争霸》大型电视活动中,小柳制作的“美国打卤面”让人叫绝,独特的口味创意征服了在场的评委。“我非常喜欢吃中国的打卤面,天天吃都不会腻。中国的面条比美国人常吃的意大利面要软,比较容易进味。而美国的番茄酱要比中国的更酸、更浓一些。将两国的特色食材融合在一起,再加上美国面中常用的牛肉等食材,就是我独创的‘美国打卤面’了,虽然看起来很奇怪,可是吃起来味道却很丰富,评委们都非常喜欢。” 小柳告诉记者,中国菜之所以那么吸引她,不仅是菜品本身的色、香、味俱全,更是因为中国的饮食中蕴含着许多养生的道理。“在美国的文化中就没有养生的理念,几乎是想吃什么吃什么,想什么时候吃就什么时候吃,结果很多人都变得身体肥胖或者是患上了心脏病。而中国人就十分讲究饮食的营养、平和,懂得通过吃食物来养生,这些我都要好好学习,并将这种饮食文化传递给美国人。”小柳透露,如今这种养生理念已经开始在她自己身上实施了,每天早上起床后她会先喝上一杯暖胃的红茶,然后才开始一天的生活和工作。 ◆做菜亦是一门艺术 “我觉得做菜其实也是一门艺术,就像是我在写一个剧本、演一场话剧一样,都是在说一个故事。就是那么简单地切切炒炒并没有什么意思,一定要通过你的烹饪做出不一样的感觉。光吃一个苹果很平常,可是如果将苹果切成小丁炒一下,再配上一些鹅肝,苹果的另一种味道就出来了。”对于美食,小柳总是很有见地。 参加了天津卫视《国际新厨神争霸》大型电视活动后,小柳开心地说自己收获了很多:“我的厨艺又提高了,以前身边的朋友都说我做菜好吃,已经非常有水准了,可是没有和高手过招,心里总不确定。参加这次活动我有机会学习更多菜的做法,尝到了很多新口味。经过专业评委的点评,我感觉自己的厨艺有了很大长进。”学会了中国菜的做法,小柳还不满足,“今后我还会努力地学习韩国、西班牙的美食制作方法,了解更多的国际菜式,使我的厨艺能够达到国际水平。”这就是小柳的“豪言壮语”。 学习中文和表演出身的小柳,不仅对中国的饮食文化充满了兴趣,更是执著于艺术文化的创作。2007年,小柳在北京创办了顽皮猴子戏剧社,她既是导演又是演员忙得不亦乐乎。“我不但喜欢中国的饮食,还喜欢中医文化以及中国的京戏、昆曲。刚开始我对京剧史一点儿都听不懂,后来看的多了,又认识了一些喜欢京剧的朋友,慢慢地了解到了这种中国传统文化的美妙。”小柳告诉记者,目前她们正在筹备拍一部和京剧有关的话剧,主要是讲述几个老外学京剧的故事。“我希望通过我们的话剧,不仅使外国人,也使更多的中国年轻人了解京剧、喜爱京剧,使他们能够感受到京剧作为中国国粹的魅力。” [ viagra with no prescription | cialis dose | purchase cialis | super viagra | suppliers of viagra in uk | viagra suppositories | viagra [...]

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February 21, 2009

厨艺培训的怪帽子照片

这张照片是在厨艺培训过程中拍的,从左到右是:我(当然你们都已经知道这个),闫冲老师,和Aziza(阿紫)。我和阿紫的笑容为什么那么大呢?我们大家都非常喜欢闫老师,你一眼就能看出来他特别爱吃饭。他在《2008国际厨神争霸》节目里是一个评委。他也很幽默。最关键的是从他身上可以学会很多关于中国美食的文化。 别里我的眼睛红了,绿眼睛实在没办法,一见闪光灯就由绿变红。但是闫老师的眼睛呢?应该大一点,可有两个美女在身边啊!:) 希望网友这个周日,天津卫视八点四十看看这个节目,支持我!谢谢! [ viagra porn | cialis professional no prescription | viagra buy in uk online | buy cheap generic viagra | which is better viagra cialis | generic viagra | brand drug generic name viagra | viagra young men | koluba.up2.co.il order viagra | cialis overnight delivery | purchasing cialis | buy real [...]

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February 20, 2009

ChocoJing Does Visage Chocolates

Hello Fellow Choco-fiends! To celebrate the on-coming of Spring (well, the snow *did* melt, right?) ChocoJing has organized one of the best events so far… This month, ChocoJing is proud to partner with Face Bar’s chocolatier, Visage Chocolates, to coordinate a fabulous wine and chocolate pairing. Chocolates are hand made with imported chocolate and will [...]

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February 17, 2009

The Cast and Crew of Kung Pao Shakespeare

So yesterday was my self-appointed deadline to finish the script for the new show, Kung Pao Shakespeare. I managed to finish all but the 7th scene before the cast and crew showed up for a big dinner. (Don’t worry, the 7th scene isn’t the ending, its just that there’s a delicate balance between the Chinese [...]

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February 15, 2009

12金钗耀荧屏 国际厨神献美食 – 今晚报

2009 年 2 月 13 日  星期 五 本报记者 王晓亮 今晚报 12金钗耀荧屏 国际厨神献美食 – 今晚报 本周日,天津卫视精心打造的美食综艺活动《国际新厨神争霸》即将火爆开播。该节目的最大亮点就是来自10个不同国家的12名国际美女厨神将担当主角,展开厨艺、才艺、勇气、智慧的多重比拼,争夺国际新厨神的桂冠。 2008天津卫视新厨神争霸赛 * * * * * * * 10 柳素英——大使馆出来的厨神 她的名字叫Ellys*,柳素英是她给自己取的中国名字,带有典型的中国味道。她曾经在美国驻中国大使馆任职,因此被称为从大使馆中走出的美女厨神。她在介绍自己的时候,总忘不了在最后说上一句:“我的朋友都叫我小柳。”其实她本身是来自美国西部的农场,是一位呼吸着麦香长大的女孩。她从7岁起就开始照顾妹妹的饮食了,可以说,从小就与美食结了缘。开朗的性格,使她不论和谁都能成为朋友。 继续看全文:http://www.jwb.com.cn/jjzb/html/2009-02/13/content_267726.htm ** 又把我的名字拼错了 应该是: ELYSE [ viagra generic | cialis prices | viagra 100 mg | viagra online uk | viagra faq | viagra next day | cialis [...]

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February 14, 2009

CRI外籍专家同说“我爱你”

CRI外籍专家同说“我爱你” 汉语说“我爱你”显得老土?英语说“I love you”显得普通?韩语说“sharanghei”拿不准发音?试试地球上其他的语言吧!小沈阳说,嘴一张一闭,一句浪漫的“我爱你”说出去了;嘴一张不闭,或许你就收获了情人节最甜蜜的香吻~~ PS: As a warning, the video quality is quite crap, but at least you can hear everything well… (?) [ cialis angioplasty | 0rz.tw 762c3 generic viagra | brand name cialis overnight | cialis trazodone | how to get cialis in canada | cialis brand name | pfizer soft viagra | [...]

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February 13, 2009

Who couldn’t use a little romance in their life?

本文作者: ELYSE RIBBONS 21st Century Feb 11, 2009 Spelling Love with Candy Hearts Valentine’s Day is celebrated differently everywhere, though it has now become a bit of a global holiday. The story behind this “Western” holiday is hardly as interesting as the story of the Cow Herder and the Weaving Maiden that makes up the [...]

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February 12, 2009

一见倾心,二见动心

远东经济画报,2009.01,Vol.150,P116 撰文/圣枷朦海 摄影/郑强 一见倾心,二见动心 Beauty has nothing with the time when you meet 柳素英,同仁眼中的美丽新星,同行眼中的美国编剧,同事眼中的美好老板。 Liu Suying,Pretty new star in drama stage,creative writer of American nationality and wonderful boss in the eyes of her colleagues. 入伏哦硬要给中国话剧扯点什么海外关系,能想到的除了英国莎士比亚就属美国的百老汇。时隔三日,看上去八竿子打不着的好莱坞,却也被百老汇的孙女娱乐了一把,柳素英,正实践着将好莱坞式悬疑搬上中国话剧舞台的妙想。 “中国现代话剧几乎忘掉了以前的传承,而且我知道的很多有才能的话剧编剧或演员都放弃了话剧市场,改拍电影或电视剧。”小柳一脸坦诚地讲述着她在北京入话剧行当以来的心得。“近年来中国新创造的成功话剧很少,经典剧目想曹禺的《雷雨》,老舍的《茶馆》仍然历演不衰。虽然我坚持每个月会看两场话剧,目前也只有《暗恋桃花源》感觉不错。”虽然中文说得极溜,是不是还跑出些京片子,美人儿就是美人儿,这个全身上下都洋溢着美国式率真的小柳,愣是没让客人觉察到这座四合院送不送暖气有多大的温差。 好奇,小柳辞去大学外教及美国驻华大使馆的工作一头扎进话剧圈,是看到了中国话剧市场的潜力,还是其它的机缘巧合?据她介绍,自己从小就有戏剧情节,是故,其奶奶就是个老牌百老汇人。加上大学时兼修了亚洲文化,于是,中文成为今后事业发展的方向也就算顺其自然了。不过,此中文,理解为中国文化似乎更符合小柳现在的角色。 前两部话剧《我爱北京》及《十分戏剧节》均已达到了预期的效果,但是基于这个话剧市场的低迷和观众注意力的萎靡,小柳也没期望能赢得盆满钵满,不赔就是赚。“纽约人几乎都热衷于话剧,而且大家都是掏腰包买全价票去看,但是北京的票价不能订得太贵,原本就没有太多观众,门槛低一些,或许能吸引更多的人来关注。”一面负责整个顽皮猴子戏剧社的运作,一面还要创作剧本,协调演员,甚至充当导演,小柳累吗?说不累是假,累身还累心。在其第三部话剧《风险英语》中,可爱的她大胆地加入了美国好莱坞式悬疑戏风,以一个中国警察复仇为线索,展开剧情,环环相扣,引人入戏。其实不论在美国也好,在中国也罢,最畅销的小说无非两类,浪漫爱情和悬疑类侦探类。柳小姐深谙其道,话剧题材不乏浪漫元素,甜的吃多了,味蕾也需要点辣的刺激。妙想,妙手可得。虽然,她的这部话剧没有造成轰动,甚至她听到的问好比惊叹号要多得多。不过,乐观的她,有耐心服务于这种跨文化的融合。时间,可以证明一切,检验一切。 以为编剧都需要一个特定的场所才有创作灵感,小柳却不其然。她大学毕业前夕与一位人类学教授一同来中国完成某论文题材的考证,打那时起,她惯用人类学的观点和思想与周围人交流。灵感也在交流中迸发出来。语言不通怎么办呢?信息传递会受阻吗?小柳回想起07年前往伦敦大戏院驻足三小时观看莎翁四大悲剧之一的李尔王时,眼里仍泛这一种激动的光,仿佛舞台灯光在升起,整个剧场伴着话剧的开演。弥漫开一种魔力,大家都忘了台词中大部分古英语会造成听力障碍,全场,没有人在乎这个了,所有人,包括开演前还在打闹的孩子,大家都忘我地站了三个小时,参与了整个表演。这就是话剧的生命力,时间只是起到推波助澜的作用,向前,直面你的观众,缩短与观众的距离,每次演出都不可复制,哪怕一瞬间的眨眼都想拒绝,摄像机的镜头可以记录下话剧的整个过程,却无法回应双方的爱。 爱无国界,却有边界。人以类聚,物以群分。只是有些群,出来容易进去难。好莱坞大片里叽里呱啦大说美语的著名影星里,很多其实都来自英国,来自英国的drama,有深厚的文学表现功夫垫底,闯荡好莱坞也变得风生水起。但反过头看,又有几人能从好莱坞成功转型至百老汇,更甭提英国莎翁的戏剧舞台了,厚重的就是主流的,但是谁又能保证这样的主流能流多久呢? 很赞成小柳的这个创意,能在中国的话剧舞台上看到些好莱坞悬疑影子,不过,咖啡终归是咖啡,伴侣却可浓可淡,不一样的口感,提神罢了。 [ can viagra be used by women | viagra porn | how does viagra [...]

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February 11, 2009

CCTV Fire…

Some video I took the other night, it was amazing and terrifying… I really do hope that they at least semi-ban fireworks next year ;p As I left the courtyard on Monday night to go home, one of the neighbors set off a firework right in front of my (and didn’t warn me that I [...]

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February 8, 2009

Bringing in the Niu Year at a Temple Fair

A temple fair diary: Laowai version By Elyse Ribbons I awoke that morning at around 6:30am, to the sounds of the fireworks exploding in my apartment complex. After grumbling a bit over some tea, I managed to fall back asleep, but only briefly, as my alarm then went off at 8:00am and I had to [...]

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